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ご飯の事

2011.08.22

 自転車でお越しになった筋肉マンの御二人。
エッチラオッツチラ、海抜415メートルの雲の上の町へ。
出発点が松山です。
松山からここまでと・・・・・考えただけで気絶しそうです。

 そのお客さんが、ご飯がおいしい~~~~卵かけをしたいので生玉子をくださいと、ありがたいご注文。
私は「待ってました」とばかり、少し威張って言いました。
 「卵は父が飼っているトリが今朝生んだもの、お米は西土佐の大宮産の物です。」

 松山の方に、西土佐の大宮って言っても「?」です。
西土佐宣伝員(自称)はここでしっかり、西土佐のアピールをしなくてはなりません。
では皆さん、謹んで花の家が使っているの「お米」について説明しますね。

 西土佐地域は、中村市と合併するまでは「西土佐村」として農林業を中心とした自治体でした。
当時の中村市長は、合併しなければ自治体は生き残れないと住民を脅かして、合併を進めました。
 「はい中村市長さま、西土佐村長様、仰せの通り合併します」と言わないのが西土佐の凄いところで、合併するかどうかは住民が決めると住民投票に持ち込みました。

 選挙の結果わずか50票差で合併が決まりました。
選挙して決まったのだから仕方ありません。でも、人口が西土佐の10倍の中村市は、住民投票を拒否したのです。
当時中村に住んでいた女将「もどき」は脳天から火を吐きましたが・・・・・住民投票を拒否した議会と市長は許せんと!

 自治体の合併前に、農協の合併がすすめられ、中心地以外の地域から農協の支所が廃止され、組合員は不便を強いられていましたので、西土佐の方々は行政の合併は農協のようになると不安を持っていたのは確かでしょうね。

 恐れていたことが、西土佐の大宮地域で発生しました。
農協は大宮地域から撤退するというのです。
ガソリンスタンドや、生鮮食料品を置いている購買がなくなれば、大宮地域の方々は何キロも離れた地域まで買い出しに行かなければなりませんし、農業機械に必要なガソリンや肥料だってすぐに手に入りません。車に乗れない高齢者はどうすればいいのか・・・

 困った地域の方々は大宮産業という会社を設立して、農協の施設を運営する事にしました。
株主は大宮地域の90%の住民の皆さんです。
 
 話は永くなりましたが、ここで生産されているのが花の家で使っているお米。
私は0さんから直接購入していますが、籾で保存されているお米は、注文があると玄米→精米して宅急便で送ってくれます。
 「新米ですか?」と言われるほど艶と粘りがあり、おかずがなくても食が進む最高の主食です。
(アー疲れた)

・・・・という、いわれのあるお米を使っています。
小さい地域が頑張っていると思えば、出来る協力はしなければと思うのと、0さんが手塩にかけて育てていると思えば、一粒たりとも粗末にはできない黄金の味です。

 


 

メロン

2011.08.17

届いたのはメロン。
北海道から遥々檮原まで送られてきました。
永いこと利用していただいた北見のお客さんが、お世話になったと送ってくれたのもです。

 女将さんは早速お礼の電話をしましたが、あいにく留守の様でお礼を言うことができません。
お客さんのお母さんとお話が出来たのは三回目に電話した時。
いろんな話が出来たそうです。

 ここでは内容に付いて触れることはできませんが、6人の皆さんは一様に「花の家」での滞在に満足したいただいたということでした。
 中でも、ご飯がおいしかったとの話には、飯炊き女は思わず万歳三唱!

トマトジュース

2011.08.12

お盆の入りが迫り、慌ただしい日が続きます。
花の家は孫たちが(と言ってまだ二人しかいませんが)集合し、平均年齢がグググンンーと下がっています。

 女将さんにとってはひ孫・・・・・女将さん(86歳)がひ孫と話す様子を見ていると、まるで観音様のような表情になり、「私が小さい時もあんな顔で接してもらっていたのかなー」なんて思いながら「もどき」はセッセと食事の支度に精出しています。

 90歳の爺ちゃんが育てたトマトでジュースを作りました。
塩味だけのほんとにシンプルなトマトジュース。
朝早く旅立つお客さんに飲んでいただくと、それはもうー幸せそうな表情になり、これで今日はいくらでも歩くことが出来るパワーが付いたと喜んでもらいました。

 そうそう、S大学の三人組+先生にも一度だけ飲んでいただいて、これはおいしいと喜ばれたことを思い出しました。
おーい!
 N・S・F+先生~~~~
元気ですか?

無事帰郷されましたか

2011.08.09

 仕事でご利用いただいたお客さんが帰郷し、花の家は寂しくなりました。
 ガランとした部屋の片づけは母の仕事。
びっしり汗をかいて一生懸命動き、次のお客さんを待つ支度は完了!
今夜から、いつものパターンでお客さんをお迎えできる体制は整いました。

 それにしても6人の若者たちは素敵だった!
45メートルもある垂直に近い足場の現場で、少々の風雨にも負けず働きとおした頑張りは、尊敬できるし私が作った食事を終えた後、いつもご馳走様と言ってくれた。

 最近の若者は・・・ってどこかのお爺は文句をいいますが、どうしてどうして、人懐こくて純粋なんですよ。
 また、会いたいなー
7日に帰ったばかりなのに・・・・・・・・・・・・
 
 

うれしい悲鳴!

2011.07.28

  夏休みが始まり、花の家にもメールでの予約が入ってきています。
 毎日メールチエックをしなくてはなりませんが、雑用にかまけてついつい一日交代で、ご迷惑をかけてしまうことも時々あります。
 ごめんなさい。

 そこで、花の家の8月の予定をお知らせします。
       (7月27日現在)

   1日から6日までは空き室はあります。
   7日から10日までは満室です。
  11日から19日までは少し余裕があります。
      (17日18日は満室)
  21日から31日まではかなり余裕があります。
   

檮原には農家民宿もありますので、当店にご連絡いただければ紹介させていただきます。

 下界は30度を超す気絶しそうな毎日のようですが、檮原は気温が2-3度は低いので、下界から来られたお客さんは「生き変えっつた~~~~~」と大喜びです。
 天狗高原へ(四国カルスト」へは花の家から30分。お盆のころになると、ススキの穂が顔を出します。

 熱中症が心配されます。どうかみなさんご自愛を。

おまけ
   7月31日 BS-TBSで夜9時のワイドショウーで檮原の環境の取り組みが紹介されるそうです。
インタビューを受けた「花の家」の女将さん(86歳)もチラリ映るかもしれません。

 
 

 

青空

2011.07.21

 6号台風は高知県下にがけ崩れや人的被害をもたらして、遠くへ去りました。
 檮原は、土砂崩れにため、通行不能となった県道が一部発生したそうです。

 台風が去ったものの、すがすがしい青空の回復は遅く、やっとお日様を取り戻したのは、21日の夜明けから。
いつものように目が覚めて、部屋に差し込む明かりが、いつもと違うことに気付き外に出ると、そりゃー見事な青空が広がっていました。

 お日様を遮る雲は見えません。
外での仕事は堪えるぞ!
さー朝ご飯をいっぱい食べて、がんばれ!

台風接近!

2011.07.18

ファイル 21-1.jpgファイル 21-2.jpg

 大型台風6号が、高知県を狙っています。
まともに来ると、明日あたりが暴風雨の中に入ると思います。
檮原は周囲が山なので山が風から守ってくれるのですが、それでも直撃となると、十分に注意が必要です。

 ひとたび大雨が降ると、小さい谷から流れ出した水が、またたく間に大河となって駆け下り、花の家の近くを流れている梼原川は、音を立てての流れに変貌します。
 静かな心を癒す流れも、増水した流れは恐怖にもつながりますが、檮原の歴史には災害が発生した記述がほとんどありませんので、静かに台風が過ぎ去るのを待つとしましょう。

 和歌山からお越しになっていたSさん、台風の接近で急きょ帰宅されました。
 どうか無事に帰宅できますように。

梅雨明け

2011.07.14

とうとう梅雨が明け、お日様が花の家の周囲の山々に照りつけ、まぶしいし暑いってなんの!
 でも、日陰に入るとすーっと涼しく、エアコンは使わなくても我慢できる範囲です。

 外で汗だくで仕事をしているお客さんの事を思えば、そう簡単にエアコンを使えるものではありません。
だから、暑くてたまらな時は買い物に行くか、濡れたタオルを首に巻き、扇風機を「強」にして体を冷やすくらいです。

 先日県外からのお客さんが、「梼原は避暑地にいいねー。都会の暑さと比べたら、別天地」と話されましたが、私は「夏だけでも長期滞在もたのしいですよ」と密かに?アイターンをお勧めしたことです~~~~~

 今夜は蒸し暑いので、さっきテレビで紹介していひんやりパスタを作りましょうか。

 S大学のN君F君
 石川県のS君  食べにおいでよ。

7月の中旬には・・・・・

2011.07.02

  梅雨明けももうすぐらしく、時折晴れ間から入道雲が見られる時があります。
もう少しの辛抱です。
 でも、梅雨が明ければ灼熱の夏!
檮原は朝夕は涼しくて、灼熱の夏にはなりませんが、原発の被害に遭われた地域や、震災で避難生活をされている方には酷な夏になりますね。

 民主党も自民党も公明党も嫌いと言いきった大臣が居るかと思えば、(私も嫌いだけれど)菅さんを身内から引きずり降ろそとしていたり、政府や政党の在り方に疑問を持つばかりです。

 政治家の皆さんが、足を引っ張っている最中も、私たち零細営業者は一生懸命働いて、生きていかなくてはなりません。

 あらら、こんなこと書くつもりではなかったのですが、つい油断して・・・・・
檮原の伝統食に「冷や汁」がありますが、もうすぐ冷や汁の材料になるキュウリが実ります。

 今か今かと太るのを待っていますが、お天気が続けば一気に成長するでしょう。
 そうすれば2-3日に一度は冷や汁を作ろうと思っています。
熱で暑くなった体を冷やし、カルシウムが補給できる冷や汁。

おーい!信州のN君 F君 石川のS君食べにおいで~~~

皿鉢(さわち)料理

2011.06.25

  北海道からのお客さんに「皿鉢」料理を出しました。
大皿に海の物山の物料理をみんなで囲んで食べる、土佐のおもてなし料理です。

 サバ寿司が中央にデンと座り、周囲をノリ巻きや卵寿司コブ寿司が並びます。揚げ物や果物、煮物・・・・賑やかなてんこ盛りになりました。
 別のお皿には、カツオのタタキが玉ねぎのスライスの下からのぞいています。
 藁焼きタタキですから、ラップを外すとニンニクと藁の匂いが食欲をそそります。
 そして、疲れた体にのど越しがいい「ざるうどん」

 飯台一杯に並んだ夕食を、若い衆はきれいに食べてくれました。
「僕等、さわち料理は初めて!」と喜んでもらえ、女将もどきは
ニン~~~~~~ニン~~~~(笑)

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